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Peter, Peter: Kulturgeschichte der deutschen Küche
Kulturgeschichte der deutschen Küche , Diese Geschichte der deutschen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Germanen über die glanzvolle Kochkunst in späten Mittelalter, dem Niedergang der bürgerlichen Küche bis zur Renaissance der deutschen Küche in den letzten Jahren. Deutschland ist schon aufgrund der Vielfalt seiner Regionalküchen eine der spannendsten kulinarischen Nationen. Interessante Rezepte verlocken dazu, sich lesend oder kochend auf eine Reise durch Zeit und Raum zu begeben.
Mit dem Ruf der deutschen Küche stand es lange nicht zum besten. Zu fettig und schwer, zu sparsam und unfrisch haben deutsche Gaststätten jahrzehntelang aufgekocht und mit blumigen Bezeichnungen wie Winzersteak, Zigeunerschnitzel und Gutsherrentopf ihre fragwürdigen Kreationen schönzureden versucht. In den Privathaushalten wurden gern Dosen aufgemacht und alles mit Mondamin verdickt. Mittlerweile ist Besserung eingetreten. Wochenmärkte von Hamburg bis München bieten eine Fülle regionaler Produkte, es gibt Bio-Fleisch und Prädikatsriesling, artgerecht aufgezogenes Geflügel und traditionelle Kartoffelsorten. Ein Gang durch die Jahrhunderte zeigt, daß gute deutsche Küche mehr war als Kraut und Rüben. Das Bewußtsein, daß die deutsche Küche auch fein, edel und erlesen sein kann, kehrt allmählich zurück: Königsberger Klopse aus Kalbfleisch mit liparischen Kapern, Aal grün in Estragonsauce, Bremer Stubenküken oder ein echtes Leipziger Allerlei mit Morcheln und Flußkrebsen sind eben keine "Hausmannskost".
Peter Peter hat die Geschichte der deutschen Küche durch die Jahrhunderte verfolgt. Er untersucht historische Rezepte, berühmte Kochbücher, legendäre Produkte. Er fragt nach den Gründen für Aufstieg und Niedergang der Kochkunst. Vor allem aber macht sein Buch neugierig darauf, die jahrzehntelang vernachlässigte deutsche Küche endlich wieder kennenzulernen. , Weitere Zündverteilerteile > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 3., durchgesehene Auflage, Auflage: 3., durchgesehene Auflage, Erscheinungsjahr: 201501, Erscheinungsjahr: 201501, Produktform: Leinen, Produktform: Leinen, Autoren: Peter, Peter, Autoren: Peter, Peter, Auflage: 14003, Auflage: 14003, Auflage/Ausgabe: 3., durchgesehene Auflage, Auflage/Ausgabe: 3., durchgesehene Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 254, Seitenzahl/Blattzahl: 254, Abbildungen: mit 191 Abbildungen, Abbildungen: mit 191 Abbildungen, Keyword: Deutschland; Gastrosophie; Kochen; Kochkunst; Kulinarik; Kulturgeschichte; Nationalgericht; Regionalküche; Spezialität, Keyword: Deutschland; Gastrosophie; Kochen; Kochkunst; Kulinarik; Kulturgeschichte; Nationalgericht; Regionalküche; Spezialität, Fachschema: Deutsche Geschichte / Sozialgeschichte~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Geschichte / Kulturgeschichte~Kulturgeschichte~Norddeutschland / Küche, Restaurants~Geschichte / Sozialgeschichte~Sozialgeschichte~Deutschland / Küche~Kochen / Deutschland (überregional), Fachschema: Deutsche Geschichte / Sozialgeschichte~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Geschichte / Kulturgeschichte~Kulturgeschichte~Norddeutschland / Küche, Restaurants~Geschichte / Sozialgeschichte~Sozialgeschichte~Deutschland / Küche~Kochen / Deutschland (überregional), Fachkategorie: Nationale und regionale Küche~Kochen: Rezepte und Anleitungen, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche~Kochen: Rezepte und Anleitungen, Region: Deutschland, Region: Deutschland, Warengruppe: HC/Geschichte/Sonstiges, Warengruppe: HC/Geschichte/Sonstiges, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, UNSPSC: 49019900, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: C.H. Beck, Verlag: C.H. Beck, Verlag: C.H. Beck, Verlag: C.H. Beck, Verlag: Verlag C.H. Beck oHG, Verlag: Verlag C.H. Beck oHG, Länge: 244, Länge: 244, Breite: 177, Breite: 177, Höhe: 25, Höhe: 25, Gewicht: 639, Gewicht: 639, Produktform: Halbleinen, Produktform: Halbleinen, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Vorgänger EAN: 9783406572241, Vorgänger EAN: 9783406572241, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Lagerartikel,
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Peter Lang Der infame Krieg / La guerre infame (Deutsch, Französisch, Hardcover, Frank Estelmann, Pierre Monnet, Steffen Bruendel) (67839789)
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Der infame Krieg / La guerre infame, Gebundene Ausgabe von , Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 978-3-631-78506-5Der Infame Krieg / La Guerre Infame, Gebundene Ausgabe Von, Peter Lang Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften, 978-3-631-78506-5, Seitenanzahl: 27261,60 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Infame Menschen, Fachbücher von Marcus Krause
Die Fallgeschichte ist in der Moderne eines der grundlegenden Narrative und Erkenntnisinstrumente nicht nur der wissenschaftlichen, sondern auch der populärkulturellen Beschreibung des Menschen, welche die Charakterisierung eines Individuums und seiner konkreten Lebensumstände mit grundsätzlichen anthropologischen Einsichten zu verbinden sucht. Grossen Anteil an dieser Erfolgsgeschichte des Falls hat eine um 1800 sich vollziehende fundamentale Umstellung der Epistemologie der Fallgeschichte, welche den Fall ausgehend von der Konstruktion eines Subjekts zu denken beginnt, das gerade aufgrund seiner Einzigartigkeit für andere Individuen repräsentativ sein soll. Die Untersuchung geht dieser Verschiebung nach, indem sie anhand von Johann Wolfgang von Goethes "Leiden des jungen Werthers", Friedrich Schillers "Verbrecher aus verlorener Ehre", Karl Philipp Moritz' "Aus K...s Papieren" und.
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Peter Lang Der infame Krieg / La guerre infame (Deutsch, Französisch, Hardcover, Frank Estelmann, Pierre Monnet, Steffen Bruendel) (67839789)Peter Lang Der infame Krieg / La guerre infame (Deutsch, Französisch, Hardcover, Frank Estelmann, Pierre Monnet, Steffen Bruendel) (67839789)61,60 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Der infame Krieg / La guerre infame, Gebundene Ausgabe von , Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 978-3-631-78506-5Der Infame Krieg / La Guerre Infame, Gebundene Ausgabe Von, Peter Lang Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften, 978-3-631-78506-5, Seitenanzahl: 27261,60 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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